原料：豆腐、葱、香菜、芝麻、孜然、盐、鸡精、花生油

做法

1. 豆腐切成块，沥干水分备用。

2. 葱、香菜切碎备用。

3. 大火将平底锅预热，滴少量花生油后改小火。

4. 将豆腐块放入平底锅轻煎，两面煎至金黄。

5. 出锅摆盘，撒上孜然、芝麻、葱、香菜即可。

原料：鸡蛋2个、内酯豆腐一盒、洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或红椒）切丁、姜切丁、辣椒酱、淀粉

做法

1. 豆腐先用凉水冲一下，切去四个角，用刀轻轻一拍，完整取出。

2. 豆腐切成块，裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

3. 放入油锅里炸至表面金黄色，捞出备用。

4. 烧热油，放入牛肉丁翻炒，加入洋葱丁、蒜薹丁、青椒丁和姜丁，炒至牛肉熟透。

5. 加入辣椒酱翻炒至起泡泡，将酱汁淋在炸好的豆腐上即可。

原料：豆腐300克、西红柿1个、酱油1茶匙、植物油、盐、番茄酱

做法

1. 豆腐切成0.5厘米的片，放入电饼铛煎至金黄备用。

2. 西红柿去皮切小丁，炒锅倒油，放入西红柿丁翻炒。

3. 调入盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤，放入煎好的豆腐，小火烧一会至汤汁浓稠即可。

原料：白菜600克、豆腐250克、植物油、盐、八角、香菜

做法

1. 豆腐清水冲洗后切成片，白菜清洗干净撕成块。

2. 锅里放油，热后放八角爆香，加入白菜翻炒。

3. 豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖至白菜软烂，撒上香菜提味即可出锅。

原料：老豆腐、蒜末、辣椒面、孜然粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、水淀粉、香菜、小米椒、食用油

做法

1. 老豆腐切块，六成油温下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入辣椒面和孜然粉，小火炒出香味。

3. 加入适量清水，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，淋入水淀粉，熬至浓稠状。

4. 将熬好的料汁浇在炸好的豆腐上，撒上香菜和小米椒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望这些极品豆腐的做法能为您带来美食享受。