冷面汤干豆腐丝的做法如下：

材料准备

干豆腐两张

尖椒、金针磨各一把

香菜、青椒各适量

醋、芝麻油、辣椒油、花椒油、白糖、盐各适量

初步处理

锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟。

把煮过的金针磨和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分。

调料准备

青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末。

拌合材料

把所有的材料（干豆腐丝、金针磨、青椒丝、香菜段、蒜末）装盆。

洒适量的醋、盐、白糖、芝麻油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀即可。

这样，一碗美味的冷面汤干豆腐丝就完成了。可以根据个人口味适当调整调料的比例。