芹菜炒千叶豆腐是一道美味的中式菜肴，做法如下：

千叶豆腐 1袋

芹菜 1根

胡萝卜 1根

尖椒 1根

洋葱 半头

姜 几片

酱油 2勺

花椒 大量

耗油 适量

食盐 适量

葱 适量

蒜 适量

鸡精 适量

老抽 适量

水淀粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

红干辣椒丝 适量

千叶豆腐切成薄片或小方块，芹菜洗净切段，胡萝卜切片，尖椒切成菱形，洋葱切半，姜切片，蒜切末，葱切段，干辣椒丝备用。

锅中倒入油，小火煸花椒和姜片，然后下入胡萝卜煸炒。

下入芹菜翻炒几分钟，然后加入千叶豆腐。

千叶豆腐变色时加入尖椒和洋葱，最后加入酱油调味。

大功告成，可以出锅装盘。

洋葱不要提前放，最后放才会出香味。

豆腐在下锅前可以先用开水焯烫一下，这样炒的时候不容易碎。

芹菜要最后放，保持脆嫩口感。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!