一、基础姜蓉制作方法

姜蓉腌制

- 姜蓉与盐、糖、料酒等调料混合，搅拌均匀后腌制2小时以上，可提升风味。

二、姜蓉在菜品中的应用

蒸鱼类

- 姜蓉蒸黄鱼：

黄鱼腹塞入姜蓉和料酒腌制，鱼身划刀便于入味。蒸后淋上蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油激发香气。

- 姜蓉蒸鸡翅：鸡翅裹上姜蓉酱（盐、糖、料酒、生抽等调制），蒸至熟透后淋原汤，撒葱花提香。

- 姜蓉焖河豚：河豚肉裹上姜蓉酱蒸熟后，淋上浓汤焖煮，搭配醋汁食用。

姜蓉酱

- 姜蓉与酱油、糖、辣椒等混合，制成酱料，可用于蘸食或淋在菜上。

姜蓉酱油

- 生姜末与酱油、蚝油等调料浸泡发酵，形成独特风味，适合凉拌或蘸食。

姜蓉软糖/糖果

- 姜汁与糯米粉、红糖熬制，加入椰蓉制成软糖，兼具甜味与驱寒功效。

四、注意事项

姜蓉易氧化发臭，制作后建议现用现做，或密封保存。

炒制姜蓉时油温不宜过高，避免焦糊影响口感。

通过以上方法，姜蓉可灵活应用于日常饮食，搭配不同食材激发多种风味。