- 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻柔搅拌至均匀；

- 锅中烧开水后，沿碗边缓慢倒入沸水，避免直接冲击；

- 倒入后静置1-2分钟，加盐搅拌即可；

- 可搭配葱花或香油提味。

二、营养升级版

鸡蛋2个、沸水250ml、盐5克、鸡精7克、十三香3克

- 鸡蛋打散后加盐、鸡精和十三香调味；

- 水开后倒入鸡蛋液，用筷子轻划使蛋清凝固；

- 盖上盖子焖5-6分钟，至鸡蛋完全熟透；

- 捞出后淋上香油即可。

三、快速便捷款

鸡蛋1个、沸水100-150ml、白糖/蜂蜜适量

- 鸡蛋打入碗中，加少量白糖或蜂蜜调味；

- 水开后快速倒入鸡蛋液，立即关火；

- 盖上盖子焖1-2分钟，搅拌均匀；

- 可搭配紫菜、虾皮等食材增加营养。

四、特色风味版

茶叶蛋风味：

鸡蛋煮至八分熟后，用茶叶、八角、桂皮等香料卤制1-2小时，冷却后冲蛋；

鸡蛋煮熟后淋上蜂蜜，搭配柠檬片和香草提香；

茶叶蛋基础上加红糖、生姜，驱寒提神。

小贴士