一、蒜蓉炒菊苔

材料：

菊苔500克

大蒜5-6瓣

生抽2茶匙

蚝油1茶匙

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 菊苔洗净后切段，大蒜切末备用。2. 锅中烧热油，先煸炒蒜末至金黄出香味。3. 加入菊苔大火翻炒至断生，再调入生抽、蚝油翻炒均匀。4. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 二、春菊海苔小菜

材料：

春菊200克

干海苔2克

干辣椒1个（去籽）

白芝麻适量

酱油、麻油、鸡精各1/2茶匙

步骤：

1. 春菊焯水后过凉，沥干水分切段；干海苔撕成小块备用。2. 锅中加盐煮水，放入春菊焯1分钟，捞出后过凉。3. 将春菊、海苔与干辣椒、白芝麻混合，加入酱油、麻油、鸡精调味，搅拌均匀即可。 三、腊味炒菊苔

材料：

菊苔500克

腊肉50克（切片）

红尖椒1个（切丝）

姜蒜适量

生抽、料酒、盐适量

步骤：

1. 菊苔切段，腊肉切片后用料酒腌制10分钟去腥。2. 锅中热油，先煸炒腊肉至变色出油，加入姜蒜末炒香。3. 放入红尖椒丝翻炒，再加入菊苔大火翻炒至熟透。4. 调入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。 四、蒜苔鸡蛋饼

材料：

菊苔200克

鸡蛋2个

大蒜2瓣

面粉适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 菊苔切碎，与鸡蛋、蒜末混合，加入适量面粉调成面糊。2. 平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼，两面煎至金黄即可。 小贴士：

菊苔易熟，炒制时间不宜过长，避免过软影响口感。- 可根据口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。- 春菊海苔小菜适合搭配寿司或凉拌菜，清新开胃。通过以上做法，您可以灵活搭配食材和调料，制作出多种美味的菊苔菜肴。