椒盐土豆是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

土豆（中等大小）3个

植物油适量

生抽1勺

蒜香椒盐1勺

葱花适量

处理土豆

土豆清洗干净后，削皮切成约2厘米见方的小块，尽量切得均匀一些，这样蒸的时候能熟得更快。

蒸土豆

将切好的土豆块放入蒸锅中，大火蒸12分钟，直到用筷子轻轻一戳就能扎透。

煎土豆

平底锅中倒入适量植物油，中火加热。油热后，将蒸好的土豆块放入锅中，轻轻摊平。不要急着翻面，让土豆块贴着锅底的一面煎至金黄色再翻面，每一面都要煎得脆香。

调味

撒调料要像下雨天收衣服那么利索。左手抓椒盐罐子转着圈抖，右手持锅颠两下。夜市里看老王操作就跟耍杂技似的——铁锅往上一抛，土豆在空中翻个身，调料均匀得像给土豆穿了件花衣裳。

如果家里灶火不够旺，关火余温焖三十秒更入味。起锅前撒把葱花，讲究的再淋几滴现榨花椒油。

完成

翻炒均匀后，将椒盐土豆盛出装盘，热腾腾的椒盐土豆完成了。

小贴士：

煮土豆时，水开后计时15分钟，这样土豆熟得均匀且口感更好。

煎土豆时，火候要掌握好，避免外焦里生。

撒调料时动作要快且均匀，这样可以使土豆更好地吸收调料的味道。

希望这个做法能帮助你做出美味的椒盐土豆!