一、蒜苗炒蚕豆

特点：鲜香入味，软糯且蒜香浓郁，适合大人和小孩。

步骤：

特点：简单快捷，保留蚕豆清甜，适合儿童日常食用。

步骤准备：蚕豆焯水后过凉，蒜切末备用。

热锅冷油，先煸炒蒜末至香味出来，加入蚕豆翻炒至豆皮微黄。

加盐、糖、生抽，翻炒均匀后淋水淀粉勾芡，撒葱花提香。

三、蚕豆焖饭

特点：营养丰富，软糯开胃，可搭配肉类或蔬菜。

步骤食材：

蚕豆剥去外壳和内皮，与大米混合（1:1比例）。

选材：选择深绿色、饱满无损伤的蚕豆，避免发芽或变质的豆类。

火候：炒制时保持中火，避免炒焦影响口感。

安全：处理生虾等食材时注意卫生，充分煮熟后食用。

通过以上方法，既能保证营养均衡，又能让儿童乐于参与烹饪过程，享受健康美味的家常菜。